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  El comprador misterioso
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29 de agosto de 2006

PONCE.- Si los baños de un restaurante o cafetería están sucios, no consuma alimentos en ese negocio.

Así lo aconsejó hoy, lunes, el secretario auxiliar de Salud Ambiental, doctor Alfredo Casta, al señalar que los baños son un reflejo de la cocina de un negocio.

"Si el baño está sucio, si no hay papel (toalla y de inodoro), no hay jabón, no hay nada para desinfectar, olvídese, no coma en ese lugar", sostuvo a Prensa Asociada.

"El baño es un reflejo del ambiente y de la responsabilidad del dueño del negocio", acotó.

Casta admitió que Salud Ambiental "no tiene capacidad de respuesta" para atender la demanda de inspección de los miles de negocios que manipulan alimentos.

"El número (de negocios) es tan grande y el número de los inspectores es muy bajo, es demasiado ambicioso el que podamos cubrir el 100% de los negocios, apenas alcanzamos al 49% de los negocios que están registrados", reconoció.

Explicó que en los negocios donde Salud Ambiental detecta fallas como una alta prevalencia de cucarachas o roedores, se trata de negociar con los propietarios para que cierren voluntariamente sin ser multados.

"Las multas son grandes, se pueden aplicar hasta 5,000 dólares por cada violación del reglamento. Creo que ningún dueño de negocio se va arriesgar a pagar multas, es mejor que ese dinero lo utilice para mejorar su negocio y cuando esté listo, llama, se coteja, se ve que han corregido las fallas y se le vuelve a dar la licencia para operar", expresó.

El funcionario recomendó a los ciudadanos que presenten ante la Oficina Regional del Departamento de Salud una querella contra los negocios que tengan sucios los baños.

Ello, ayudará a crear conciencia en el propietario para que mejore su negocio.