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  Por el libro
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20 de marzo de 2020

FDA

La Administración de Alimentos y Medicamentos de los Estados Unidos lanzó hoy una iniciativa para ayudar a los consumidores a usar la nueva Etiqueta de Información Nutricional que aparece en los alimentos empacados y así mantener prácticas alimenticias saludables. La campaña, con el lema “What’s In It For You?” (¿Qué hay adentro para ti?), tiene como propósito llegar a la población general pero también se enfoca en los consumidores con mayor riesgo de enfermedades crónicas relacionadas con la nutrición, incluyendo la obesidad. La campaña incluye videos y materiales educativos sobre los “productos alimenticios” modelando sus nuevas imágenes, incluyendo en una pasarela, después de haber recibido un cambio de imagen.

“Esta campaña enfatiza que la nueva Etiqueta de Información Nutricional ha sido diseñada para ayudar a los consumidores a realizar mejores elecciones alimenticias informadas,” dijo Susan Mayne, PhD., directora del Centro de Seguridad Alimentaria y Nutrición Aplicada de la FDA. “Si un consumidor desea saber cuántas calorías hay en una porción, esa información ahora aparece destacada. Si un consumidor desea elegir un alimento con más vitamina D o menos azúcares añadidas, esta información ahora está en la etiqueta”.

La nueva etiqueta fue finalizada en mayo de 2016, y la mayoría de los fabricantes con $10 millones o más en ventas anuales de alimentos tuvieron hasta enero de 2020 para comenzar a usarla en sus productos. La mayoría de los fabricantes con $10 millones o menos en ventas anuales de alimentos tienen un año más, hasta el 1 de enero de 2021, para comenzar a usar la nueva etiqueta, aunque muchos ya lo han hecho. La nueva etiqueta se distingue por sus entradas llamativas del tamaño de una porción y la cantidad de calorías. Otros cambios incluyen las nuevas entradas requeridas de azúcares añadidas, vitamina D y potasio, y una versión de la etiqueta con dos columnas para los paquetes de alimentos que contienen 2-3 porciones que pueden ser consumidas razonablemente en una sentada. En la etiqueta con dos columnas, una columna tiene la información nutricional relacionada con una porción y la otra columna tiene la información nutricional del contenido del paquete completo. 

La nueva etiqueta es el primer rediseño de la información nutricional en más de 20 años y el diseño está basado en información científica actualizada, incluyendo el vínculo entre la dieta y las enfermedades crónicas, tales como la obesidad y la enfermedad del corazón. El tamaño de las porciones también ha sido actualizado para reflejar que la cantidad de alimentos y bebidas que las personas consumen y toman ha cambiado.

La nueva campaña es parte de la Estrategia de Innovación Nutricional de la FDA.  Esta campaña es amplia y de varios años, y fue diseñada para capacitar a los consumidores con información sobre las elecciones de alimentos saludables y para facilitar la innovación industrial hacia alimentos más saludables. Además de educar a los consumidores, algunos aspectos de la campaña han sido desarrollados para los profesionales de atención médica, los maestros, los nutricionistas y los líderes de la comunidad, ya que estos pueden ayudar a difundir esta información a los consumidores.