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| Por el libro |
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2 de abril de 2009
Yahoo
(www.neomundo.com.ar / saludyciencias.com.ar) La mayoría de los estadounidenses consumen más del doble de la cantidad diaria recomendada como "saludable" en materia de sodio. Un nuevo estudio realizado por los expertos del Centros para el Control y Prevención de Enfermedades muestran que más de 2 de cada 3 adultos que no deberían consumir más de 1500 miligramos (mg) por día de sodio; consumen en si vida cotidiana- 3436 mg cada 24 horas. Y esto genera serios riesgos. Ocurre que una dieta alta en materia de sodio eleva el riesgo de tener presión sanguínea demasiado alta, y esta es una de las principales causas de diversas cardiopatías y de los accidentes cerebrovasculares. De hecho, estas enfermedades son la primera y tercera causa de muerte en los Estados Unidos. "Es importante para las personas acostumbrarse a comer con menos sal. Las personas que adoptan un patrón de alimentación saludable para el corazón deben respetar una dieta baja en sodio y rica en potasio y calcio, lo que puede contribuir a mejorar la presión arterial". Eso afirmó el Doctor Darwin Labarthe.D., director de la División Enfermedades del Corazón. Y agregó: "Reducir la ingesta de sodio puede prevenir, o retrasar, el aumento de la presión sanguínea". Diversos estudios nacionales muestran que el 69,2 % de la población adulta pertenece a un grupo específico que evitar consumir más de 1500 mg de sodio por día. Este grupo incluye a las personas con presión arterial alta, los negros, o de mediana edad y adultos mayores (más de 40 años de edad). Aquellas personas que reducen su consumo diario de sodio se benefician con una baja en la presión sanguínea y reducen el riesgo de desarrollar otros problemas de salud graves. La elección de alimentos como las frutas y hortalizas frescas, al comer fuera, pidiendo que los alimentos se preparan sin sal añadida, y la lectura de las etiqueta de nutrición de los alimentos antes de comprar pueden mejorar la salud de todos los adultos.
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