Inicio  

 Lo Más Visto
- Ordenan ‘recall’ de gotas para los ojos y pomadas vendidas en Walmart y Walgreens
- Mejora la situación financiera de las familias, que reducen sus deudas
- Califican como estorbos casas habitadas en Ponce
- Cerrarán más de la mitad de los vertederos en Puerto Rico
- R.Dominicana y P.Rico solicitan EE.UU. elimine tarifa de importación al acero




  Por el libro
Bookmark & Share

26 de abril de 2019

Actualidad.rt

Investigadores señalan que un aditivo utilizado para evitar la aparición de moho en los productos procesados podría desencadenar respuestas metabólicas vinculadas con la obesidad y la diabetes.

Un reciente estudio publicado en la revista Science Translational Medicine reveló que un conservante ampliamente utilizado en productos horneados, comida para animales y saborizantes artificiales podría desencadenar respuestas metabólicas vinculadas con la obesidad y la diabetes.

La investigación, liderada por científicos de la Universidad de Harvard, involucró experimentos en ratones y humanos y se enfocó en el propionato, un aditivo que se utiliza en los alimentos procesados para prevenir la aparición de moho.

Los expertos encontraron que el químico agregado al pan generaba en los ratones un aumento de peso, además de resistencia a la insulina. Por el lado de los humanos, la sustancia estimulaba la liberación de hormonas que elevan el nivel del azúcar en la sangre y un incremento posterior de la insulina.

Los hallazgos apuntan a que el propionato actúa como un "disruptor metabólico" que aumenta potencialmente el riego de diabetes y de obesidad en los seres humanos.

Sin embargo, los resultados de los ensayos no confirmaron que el conservante sea causante de la enfermedad, por lo que se necesita continuar con las investigaciones, puntualizaron los investigadores.