Primera Hora

 

Entre las preocupaciones que nos vienen a la mente tras el anuncio de alguna tormenta, está la de la falta de energía eléctrica y sus consecuencias.

 

Por ello, no es de extrañar que nos preguntemos: ¿Qué hacemos con la comida de la nevera? ¿Podemos comerla luego de horas sin luz? ¿Cómo la podemos conservar?

Y es que el problema no es solo económico, sino también de salud.

 

Para que tengas una idea, si la temperatura de los alimentos no es la apropiada –como cuando se va la luz y la nevera pierde el frío–, se crea un ambiente ideal para la transmisión de virus y bacterias como la salmonela.

El Departamento de Agricultura de Estados Unidos (USDA, por sus siglas en inglés) comparte algunas guías de qué puedes hacer con estos alimentos.

Manejo de los alimentos

 

En la nevera

Si tienen 2 horas o más a una temperatura mayor de 40º F.

Descartar

   Carnes, aves, pescados y mariscos (crudos o cocidos)

  Carnes o aves que se están descongelando

  Ensaladas de carne, atún, camarones, pollo o huevos

  Salsa de carne, relleno, caldo

  Embutidos, fiambres, hot dogs, tocino, salchichas

  Pizza

  Carnes y pescados enlatados, envase abierto

  Quesos blandos: azul, Roquefort, brie, Camembert, requesón, queso crema, Monterrey Jack, ricota, mozzarela, Muenster, Neufchatel, queso blanco, queso fresco

  Productos lácteos: leche, crema, crema agria, leche agria, leche evaporada, yogur, ponche, leche de soya

  Fórmula infantil: envase abierto

  Huevos frescos, huevos duros sin pelar, platos con huevos, productos de huevo

  Flanes y pudines

  Sopas, guisos y platos al horno

  Frutas frescas cortadas

  Salsas

  Aderezos con crema (envase abierto)

  Fideos, papas y arroz cocidos

  Hortalizas verdes, empacadas, lavadas y cortadas

  Verduras cocidas

  Tofu

  Papas asadas

  Ensalada de papas

  Mayonesa (envase abierto)

Conservar

  Quesos duros (cheddar, colby, suizo, parmesano, provolone, romano)

  Queso parmesano, romano o una combinación de estos (en lata o frasco)

  Mantequilla, margarina

  Jugos de fruta (envase abierto)

  Frutas enlatadas, envase abierto

  Frutas frescas, cocos, pasas, frutas secas, dátiles

  Jaleas, aderezos, salsa de tacos, mostaza, salsa de tomate, aceitunas

  Salsa BBQ

  Aderezos de vinagre, envase abierto

  Pan y  bizcochos

  Verduras, setas frescos,

hierbas y especias

  Verduras crudas